理事长文稿

食品源头安全谁主沉浮

时间:2011-01-24   作者:曾宪成   来源:

      土壤不安全了,食品源头还安全吗?
      施肥不安全了,食品源头还安全吗?
      用药不安全了,食品源头还安全吗?
      ……
      从狭义角度说,食品生产源头除了土壤、肥料、农药外,还有水源、种子及环境等生产要素,这些都是食品源头生产的硬条件。尤其在现代农业生产中,突显重要。认识它们,甚至在认识现代人的生命;了解它们,甚至在了解现代人的生命。如果说病从口入关的话,那么是不是应该把着眼点放在严把土入关。

      八月份北京食品安全源头监控论坛首次把食品源头监控作为全社会的聚集点,一个广受人们关注的食品安全源头监控的主题思想的活动正在组织筹备中,这样就引起了政府和民间组织的高度重视。我会作为论坛主办一方从技术的角度切入点一在食品生产源头,土壤、肥料、农药、水体,似乎都可以相伴相生,引申也罢,显现也罢,挖出来,放上去,哦,自然的还是现代的,都需要它。都离不开它。

      土壤学者说,腐植酸是土壤中的重要组成部分,它的胶体作用、活化作用、团粒作用、运输作用,甚至可以说在土壤中起到了一个中枢作用,谁不曾看到它,可谁又能不重视它?尤其在现代农业条件下,大量施用化学肥料使土壤结构发生变化,降低了土壤的活力,正是腐植酸现身的时候。

      从施肥的角度看,一种有机、无限循环的投放必须具备和谐的条件。腐植酸在肥料当中所发挥的活化营养、络合无机元素,提高肥效,合理有效施放,降低和缓释因化学肥料施放过多硝酸盐、亚硝酸盐,在肥料的可持续增长中,伴随着它的腐植酸物质将会发挥重大的作用。

      从农药开发应用的角度看,腐植酸具有适合农药高分子开发的基本条件。腐植酸与农药之间主要是通过氢键、离子键、质子转移、电子转移、络合等相互作用,是开发绿色环保农药难得的天然物质。同时由于它具有其他高分子农药难以具备的无毒、无臭、无公害等特性,则是一种必然的选择。对于农药增效降低毒性约束农药分子活动减少污染无疑是一种难得的农药的天然盟友。和谐调农药的领军者。食品源头生产控制农药的危害,功用独一无二。

      如此说来,腐植酸不仅对土壤对肥料对农药有如此这般功能,它还在水质改良,现代种子胞衣、育苗育秧抗逆等方面都能发挥它的作用。

      何为源头?如何监控?不过水、土、肥、药,谁能陪伴它们?谁能佑住它们?谁能改造它们?惟有腐植酸堪此大任。

      在这样的历史条件下,在全社会都在关注食品源头安全的重要时刻,腐植酸不亮相谁亮相?腐植酸不出手谁出手?腐植酸不担纲谁担纲?该亮相时就亮相,该担纲时就担纲。不是羞羞答答地出来,而是理直气壮地宣示:腐植酸是天然的,腐植酸是可按人类认识自然的方式来开发利用的。改良土壤,让它更有活力;络合肥料,让它更有肥效;改良农药,让它更加安全,从土壤、肥料、农药等方面构筑出食品源头生产的技术安全体系,并在这个技术、产品体系中支撑安全平台,土壤改良剂、种子胞衣剂,生根粉、有机肥、缓控释肥、杀菌剂、杀虫剂、除草剂、抗逆剂、(抗旱剂、抗寒剂)、生长调节剂、保水剂,保鲜剂,现代以土壤为载体的立体农业生产的安全体系,让它在这个技术体系中大显身手。

      惟有如此,方显出腐植酸的天然本色!