摘要: 皱环球盖菇(StropHAria rugoso-annulata FArlow)口感脆嫩，营养丰富，大田及林下栽培产量高、个体大、品质优良，但不易形成周年化稳定供应。因此，研究其工厂化生产技术是提高生产效率，实现市场均衡供应的有效途径。本文研究主要从无机营养、菌床优势菌、覆土材料等方面进行了系统研究。主要研究结果如下：1.以菌丝连接料量为指标，确定了皱环球盖菇箱栽条件下最适的接种量、菌种类型、栽培原料及辅助添加剂的用量范围。2.研究了8种无机盐和8种无机氮对皱环球盖菇菌丝生长的影响，研究表明：KH2PO4促生作用最为显著，其次是MgSO4，CON2H4效果最差。3.采用四元二次通用旋转组合设计，建立了4种营养成分对菌丝连接料量的数学模型，确定了4种营养物质的最佳用量。即MgSO4 1.0275 g·kg-1，KH2PO4 2.3049 g·kg-1，NH4Cl 0.50 g·kg-1，NH4H2PO4 0.50 g·kg-1时，皱环球盖菇菌丝连接料量达到最大值12.12g·d-1。4.研究了皱环球盖菇栽培菌床中8株优势细菌和13株固氮菌对菌丝连接料量的影响，试验表明菌株X-3、X-13、X-14、X-24、G-12和G-16对皱环球盖菇菌丝生长有显著的促进作用。采用四元二次正交旋转组合设计方法对不同优势细菌用量组合进行优化。当培养料中优势细菌X-13，X-14，G-12，G-16添加量分别为29.58 mL·kg-1，32.20mL·kg-1，26.40 mL·kg-1，30.94 mL·kg-1时，皱环球盖菇菌丝连接料量达到最大值13.89g·d-1。5.箱栽条件下，田园土、腐殖土添加量分别为25％和15％时，出菇早，产量高。采用菌糠与田园土(质量比1:5)为覆土材料，每箱覆盖量4 kg时，子实体产量较高。
关键词: 皱环球盖菇；菌丝生长速率；子实体产量；子实体形态
