摘要: 在基础饲料中添加0.30％的黄腐酸，研究黄腐酸对鲫鱼肌肉营养成分的影响。实验选择健康的体重40 g左右的鲫鱼为试验对象，进行30 d的饲养实验，实验结束时对鲫鱼肌肉的常规营养成分、氨基酸及脂肪酸的组成和含量进行分析。结果表明：与对照组相比，鲫鱼摄食添加黄腐酸的饲料，对其肌肉粗蛋白等常规营养成分以及氨基酸的组成和含量没有显著性影响(P＞0.05)；饲料中添加黄腐酸，可显著提高鱼体肌肉中花生四烯酸(AA)、α-亚麻酸、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)多不饱和脂肪酸的含量(P＜0.05)。
关键词: 黄腐酸；鲫鱼；肌肉营养成分
