摘要: 试验采用枯草芽孢杆菌和酵母菌混合发酵奶牛精饲料，比较不同菌种比例、接种量、腐植酸钠添加量、含水量、麸皮含量和发酵时间等条件下奶牛精饲料中还原糖含量的变化。结果表明：枯草芽孢杆菌和酵母菌以3∶7，按5％的接种量进行发酵后，与原料相比，还原糖的含量增加1.7倍。在培养基和种子液中腐植酸钠的添加量均为2％时，奶牛精饲料中还原糖的含量是原料的2.44倍。当含水量为52％，麸皮含量为10％时，奶牛精饲料中还原糖的含量是原料的2.47倍；在发酵时间为60 h取样时，奶牛精饲料中还原糖的含量由原料的1.48％提高到3.79％，增加2.57倍。
关键词: 奶牛精饲料；混菌发酵；还原糖
