摘要: 为研究奶牛精饲料的最佳发酵条件，本试验采用枯草芽孢杆菌与酵母菌混合发酵的方法，研究菌种的接种比例、腐植酸钠添加量、麸皮含量、含水量、接种量、发酵时间和发酵温度对发酵产物中真蛋白质含量的影响。结果表明：奶牛精饲料最佳发酵条件为：枯草芽孢杆菌与酵母菌比例为3∶7，种子液中腐植酸钠添加量为2％，发酵底物中腐植酸钠添加量为2％，麸皮含量5％，含水量50％，接种量2.5％，发酵时间48 h，发酵温度34℃。在此条件下，真蛋白质含量可达19.94％，与未发酵组相比显著提高了4.63个百分点(P＜0.05)。
关键词: 枯草芽孢杆菌；酵母菌；奶牛精饲料；发酵条件；真蛋白质
