摘要: 主要探讨混菌发酵奶牛精饲料发酵条件的优化，采用枯草芽孢杆菌和酵母菌混合发酵的方法，研究种子液中腐植酸钠添加量、发酵底物中腐植酸钠添加量、麸皮含量、含水量、接种量、发酵时间和发酵温度对发酵产物中活菌数的影响。结果表明：在枯草芽孢杆菌与酵母菌接种比例3∶7的前提下，奶牛精饲料的最佳发酵工艺条件：种子液中腐植酸钠添加量2.0％，发酵底物中腐植酸钠添加量2.0％，麸皮5.0％，含水量50.0％，接种量5.0％，发酵时间48 h，发酵温度34℃。在此试验条件下进行发酵，测得产品中枯草芽孢杆菌数量可达48.00亿CFU/g，酵母菌数量可达4.96亿CFU/g。
关键词: 奶牛精饲料；枯草芽孢杆菌；酵母菌；发酵条件；腐植酸钠；复合菌
