酒醅微生物DNA提取预处理方法研究

摘要: 浓香型白酒的酒醅中含有大量的单糖、寡糖、多糖、色素、有机酸和腐殖酸等有机杂质，严重影响对酒醅中微生物进行相关分子生物学研究。如何通过预处理方法降低杂质的影响，快速成功提取高质量的DNA直接影响整个分子生物学实验的准确性。实验采用无菌水、TENP缓冲液、PBS缓冲液分别对酒醅样品进行预处理。通过对样品浓度、纯度、DGGE丰度等指标的比较，确定了PBS预处理法为最佳预处理方法。

关键词: 浓香型白酒；酒醅；预处理