水与健康

摘要: 对生命和健康来说，水的作用至关重要。世界卫生组织调查显示：全世界80％的疾病由饮水污染造成，全世界12亿人口因饮水被污染而患上多种疾病。目前，经证实水中有近10种微量元素是人体所必需的。就我国目前膳食结构而言，许多微量元素很难从食物中摄取，而主要是从水中得到。

关键词: 膳食结构；饮水污染；均衡态；心血管系统；有害化学物质；腐植酸；分子团；京华时报；弱碱性