酒糟富里酸及其提取方法和应用

摘要：本发明提供了一种提取酒糟富里酸的方法。本发明首先调节酒糟为碱性，然后顺次进行热提取、酸析、沉淀和浓缩处理，提取得到酒糟富里酸。由实施例的实验结果可知，本发明提供的提取方法能够成功的从酒糟中提取出酒糟富里酸，并且酒糟富里酸的得率为4.2～6.25％。此外，本发明得到的酒糟富里酸为微晶态物质，可溶于水、酸和碱，微溶于乙醇，不溶于氯仿和丙酮出现明显分层现象；除了能够抑制大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、硫色镰刀菌和互隔交链孢霉，还能够抑制乳腺癌细胞MAD-231增殖。