土壤重金属与蔬菜食品安全研究进展

摘要: 本文简述了土壤中的重金属的危害、污染现状和蔬菜积累土壤重金属规律的研究结果,并列举了我国现有的土壤和蔬菜中重金属含量限定的各类标准。在此基础上,归纳了重金属污染土壤蔬菜安全生产的研究方法及难点。

关键词: 土壤;重金属;蔬菜;食品安全