摘要: 缺Fe引起的营养失衡问题是目前世界上人类面临的主要营养健康问题之一。缺Fe严重削弱人体免疫系统功能，阻碍身体正常的生长发育。在我国尤其是中西部地区，因摄入主食作物中Fe含量不足以满足需要而引起的人体营养不良问题普遍存在。因此，提高主食作物及其产品的Fe含量对缓解或消除人体Fe营养不良问题具有重要意义。 稻米是重要的粮食作物之一，世界上50％人口以大米为主食，但大米是低Fe、Zn营养食品。因此，稻米中Fe含量的些许提高对改善人体Fe营养缺乏，提高人体健康水平意义重大。在当今讨论的解决人类微量元素缺乏问题的几种策略中，农艺措施尤其施肥已成为改善谷物中微量元素缺乏的一种...
关键词: 铁生物强化;水稻(Oryza sativa L.);Fe(II)-AA;叶面施肥;养分管理;营养品质
